En Espagne, Noël commence mi-décembre et se termine le 6 janvier le «jour des Rois». Ils apportent les cadeaux le 6 janvier qui est aussi un jour férié chez eux. Le 23 et le 25 décembre ne sont pas fériés.

En Estonie, Noël s’écrit «jõulud» ( qui veut dire solstice d’hiver). Noël debute le premier dimanche de l’avent avec des calendriers,… Sinon, c’est à partir du 21 décembre (Saint Thomas) jusqu’au 6 ou 7 janvier (Saint Canute). Les coutumes de nombreuses familles sont de prendre un bain dans un sauna ou de se rendre à l’église la veille de noël.

En Lettonie, les fêtes de Noël s’écrit «Ziemassvētki», issues de la culture chrétienne imposées par l’ordre teutonique, elles présentent des éléments que l’on trouve dans le reste de l’Europe chrétienne comme par exemple : les marchés de Noël, les sapins décorés,… Les fêtes de Noël commencent généralement le 20 décembre et durent quatre jours. Il y a de nombreuses coutumes à mi-chemin entre la chrétienté et le monde païen. Par exemple, l’activité phare de la soirée de Noël est la «bluka vilkšana» : la famille ou le groupe se réunit pour tirer une grande bûche autour de la maison. Elle représente les difficultés et le chagrin de l’année passée puis après elle est mise au feu.

En Lituanie, Noël s’écrit «Kūčios», c’est une fête qui mélange paganisme et christianisme. Le pays est majoritairement catholique mais compte encore des fidèles de cultes païens. Certains Lituaniens ont pour coutume de placer de la paille sous la table et de tirer à la courte paille cela veut dire que plus le brin de paille tiré est long, plus la vie de la personne sera longue. Une légende raconte que pendant la nuit, les langues des animaux se délient et qu’ils se mettent à parler. Ensuite, à minuit, une autre légende explique que si une jeune fille célibataire se promène dehors et suit les aboiements des chiens, elle saura que c’est dans cette direction que se trouve son futur marié. Tous les ans, un sapin géant déploie ses branches en son centre.

En Pologne, la Saint-André (Andrzejki) donne le coup d’envoi des festivités de Noël dans la nuit du 29 au 30 novembre. Traditionnellement, d’étranges rituels étaient comme le fait pour des jeunes filles célibataires de faire passer de la cire à travers le trou d’une serrure. Cette tradition permettait selon les croyances de deviner la profession de leur futur époux. Au fil du temps, cette fête s’est normalisée. Elle est désormais l’occasion d’inviter ses amis et de faire la fête. Les chants de Noël sont encore très présents pendant la période. Dans certaines régions, les “cantiqueurs”, groupes d’enfants ou de jeunes adolescents vont de maison en maison avec des étoiles multicolores et des crèches. La tradition de la crèche est arrivée en Pologne avec les franciscains au 13e siècle. Celle-ci a deux étages : au-dessus la nativité et au-dessous les héros nationaux. Elle est très présente en Pologne, à l’image de celle de Cracovie, réputée pour ses décorations. Le 24 décembre, avant le repas, les enfants ont le plus souvent le regard dirigé vers le ciel parce qu’ils attendent l’apparition de la première étoile avant de se mettre à table. L’étoile «gwiazdka» annonce donc le début de la fête. Pour la préparation de la table de Noël, certains glissent de la paille sous la nappe pour rappeler que Jésus est né dans une étable. Le 26 décembre est un jour férié. A l’origine, les cadeaux étaient distribués uniquement à la Saint-Nicolas. Aujourd’hui, les enfants reçoivent également des cadeaux le 24 au soir, que la bonne “étoile” leur apporte sous le sapin. Enfin, la messe reste un passage obligatoire pour de nombreux Polonais.

En Roumanie, les célébrations de Noël s’étendent sur trois jours. Le 25 décembre est en règle générale réservé à la famille. La fête est ensuite élargie à un cercle d’amis proches le 26, puis à un plus grand nombre d’amis encore le 27. Les colindes (colindă au singulier) constituent une tradition emblématique de la Roumanie et de la Moldavie, inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco. Le 24 au soir, des enfants chantent des chants devant les maisons, avec pour thèmes la naissance de Jésus, l’année qui se termine ou encore celle à venir. Ils sont accueillis avec des fruits, des noix,… des viennoiseries avant tout consommées à Noël. Si la tradition reste importante à la campagne, elle a tendance à disparaître des grandes villes où l’on désigne parfois par extension tout chant de Noël en tant que colindă.

En suède, les fêtes démarrent lorsque s’allume la première bougie du chandelier de l’Avent, le quatrième dimanche avant Noël. Chaque dimanche jusqu’à Noël, une bougie est allumée jusqu’à ce que les quatre bougies le soient. Devant les fenêtres scintillent les lumières des chandeliers et des étoiles de l’Avent. De couleur rouge à l’origine, ces illuminations sont aujourd’hui plus élaborées et peuvent prendre la forme de chandeliers à étages, de triangles… Outre le traditionnel sapin de Noël, les maisons sont décorées de tentures murales représentant des brownies et des scènes hivernales, de nappes aux motifs de Noël, de chandeliers, de petites figurines du Père Noël ou d’anges. Sainte-Lucie est célébrée le 13 décembre. Filles et garçons vêtus de robes blanches chantent ensemble, autour d’une Lucie portant une couronne de bougies (électriques).

Le soir, chaque cadeau offert à un ami ou un proche est accompagné de quelques vers en rimes. Cette coutume des «coups de Noël» est très ancienne : on frappait à la porte de ses voisins avant de jeter un paquet avec quelques rimes ironiques voire incisives. Aujourd’hui, on peut se les procurer dans le commerce. Les jours suivant le réveillon de Noël, les Suédois rendent visite à leurs amis et leur famille.